Самые важные витамины и их источники
Правильное питание - это не только подсчет потребляемых калорий и жира. Пища должна питать ваш организм полезными веществами, необходимыми для поддержания силы и здоровья.Если вы питаетесь неправильно, может возникнуть недостаток важных витаминов, что приведет к неприятным последствиям, таким как остеопороз, малокровие и проблемы со зрением.
Не нужно впадать в панику и бежать в аптеку, чтобы скупить все имеющиеся в наличии витамины. Для поддержания здоровья вполне хватит сбалансированной диеты, содержащей фрукты, овощи, цельнозерновые крупы и постное мясо. Представляем вашему вниманию список самых важных витаминов и их источников.
Витамин C
Чем полезен: Витамин С - стимулятор иммунной системы. Также он помогает поддерживать и восстанавливать соединительную ткань, кости, зубы и хрящи. Кроме того, он играет важную роль во всасывании железа.
Где содержится: Самый очевидный источник витамина С - цитрусовые фрукты. Еще его можно обнаружить в красном перце, брокколи, шпинате, брюссельской капусте, ягодах, помидорах, картофеле, капусте и киви.
Признаки недостатка: При нехватке этого витамина может возникнуть малокровие, проблемы с зубами, боль в суставах, замедленное заживление ран и потеря волос.
Витамин B2 (рибофлавин)
Чем полезен: Рибофлавин помогает организму превращать пищу в энергию, обеспечивает здоровье кожи, хорошее зрение и полноценную работу нервной системы.
Где содержится: Вероятно, вы замечали рибофлавин в списке полезных веществ на пачке с крупой. Большое количество этого витамина содержится в обогащенном хлебе и крупах, а также в молочных продуктах, птице и рыбе.
Признаки недостатка: Длительная нехватка рибофлавина может привести к трещинам в уголках рта, постоянно больному горлу, кожной сыпи и болезненной чувствительности к свету.
Витамин A
Чем полезен: Этот витамин помогает сохранять здоровье кожи и носоглотки. Также он поддерживает остроту зрения и нормальное функционирование пишеварительной системы.
Где содержится: Морковь, печень, молоко, масло, сыр и шпинат содержат достаточное количество витамина А.
Признаки недостатка: Ваш дедушка наверняка говорил вам, что если съесть гору моркови, то можно будет видеть в темноте. Это, конечно, преувеличение, но недостаток витамина А и впрямь может привести к слепоте. Другие симптомы его нехватки - сухая, шелушащаяся кожа, ослабленный аппетит, малокровие и камни в почках.
Витамин D
Чем полезен: Это важное вещество поддерживает силу мышц, костей и зубов, помогая организму всасывать кальций - жизненно важный элемент, участвующий в росте мускулов и костей, регуляции сердцебиения и передаче нервных сигналов.
Где содержится: Необходимое количество витамина D можно получить просто проводя время на улице, поскольку кожа синтезирует его под действием солнечного света. Кроме того, он содержится в молоке, рыбьем жире, масле и яичном желтке.
Признаки недостатка: У детей, которым не хватает витамина D, может развиться рахит - заболевание, при котором кости становятся мягкими и хрупкими. У взрослых может возникнуть остеомаляция - похожая болезнь, приводящая к ослаблению мышц и повышению риска переломов.
Витамин K
Чем полезен: Витамин К крайне важен для свертываемости крови, что необходимо для нормального протекания восстановительных процессов при порезах и ранах. Если кровь не будет свертываться, то человек может умереть от небольшого пореза.
Где содержится: Овощи и зелень - лучший источник витамина К, но помимо этого в небольших количествах он содержится во многих других продуктах, например, в укропе или соевых бобах.
Признаки недостатка: При нехватке витамина К кожа становится менее устойчивой к повреждениям.
Витамин B12
Чем полезен: Играет решающую роль в синтезе красных и белых кровяных телец и участвует в создании ДНК.
Где содержится: Дневную норму витамина В12 можно легко получить из яиц, молока, мяса и других продуктов животного происхождения. Также этот витамин содержится в некоторых обогащенных крупах.
Признаки недостатка: Недостаток витамина В12 вызывает анемию, усталость, запоры и потерю аппетита. В тяжелых случаях может привести к неврологическим симптомам, таким как покалывание в пальцах рук и ног.
Простой путь к здоровью
Если идея о необходимости в витаминах вызывает у вас мысли работе на аптеку, следует пересмотреть этот взгляд на вещи. Витамины есть практически в любой пище, а без них вы будете ощущать слабость и станете более уязвимыми к заболеваниям.
К счастью, в большинстве случаев достаточное количество витаминов можно получать, просто поддерживая здоровую диету изо дня в день. Если есть зелень, нежирное мясо и фрукты, можно смело забыть о походе в аптеку за бутылочками с витаминами.